Tous les goûts sont dans la mouture ! Selon l’heure et l’humeur, il y a moult façons de préparer un excellent café : court ou long, corsé, serré ou léger… Que l’on choisisse une machine sophistiquée ou une cafetière en toute simplicité, l’essentiel, in fine, c’est de prendre le temps de savourer.
Hario
HarioLa cafetière à siphon ou à dépression offre un show en mode slow coffee. Mise au point en France vers 1830, elle combine infusion et filtration : l’eau portée à ébullition monte depuis la chambre inférieure, entre en contact avec la mouture puis redescend. La marque japonaise Hario a remis au goût du jour ce procédé dont l’alchimie conserve les arômes du café.
Modèle Coffee Syphon Next : à partir de 80 €. https://global.hario.com
Café Royal
« Un système à capsule sans capsule », voilà comment la marque suisse présente son tout nouveau procédé qui fonctionne avec des boules de café compressé, à l’enveloppe végétale complètement compostable car dépourvue d’aluminium et de plastique. La machine, appelée Globe et disponible en noir ou blanc, s’inscrit, elle aussi, dans un processus durable de recyclage. Au total, huit sortes de cafés sont disponibles : long ou court, fort ou déca, etc.
Modèle CoffeeB : 179 €. www.coffeeb.com
Illy
La société italienne illycaffè rend hommage aux années 1960 avec ce modèle au beau look rétro (en acier, en rouge ou noir) mais à la techno actuelle. Une machine à expresso deux en un puisqu’elle fonctionne avec du café moulu ou avec des dosettes papier compatibles avec le compostage industriel.
Modèle X1 Anniversary ESE & Ground : 649-699 €. www.illy.com
Bodum
La cafetière à piston ou « French press » est une création française plus que centenaire : on obtient, par infusion douce d’une grosse mouture, un café au goût rond et subtil, avec du corps car les particules ne sont pas toutes filtrées. Bodum propose de nombreux modèles dont celui-ci en porcelaine noire ou blanche ou bien en inox.
Modèle Douro : environ 70 €. www.bodum.com
Chemex
Inutile de sortir le manuel du petit chimiste pour se servir d’une cafetière filtre Chemex, même si son inventeur américain était un scientifique spécialisé en la matière. Il s’est inspiré du matériel de labo pour imaginer, en 1941, une manière délicate de faire un café filtre léger, en préservant la pureté et la finesse des arômes.
Classic Series : à partir de 40 €. www.chemexcoffeemaker.com
Jura 
Un petit noir comme au café ! La marque suisse conçoit des machines sophistiquées qui peuvent à la fois moudre les grains et produire des expressos selon les goûts de chacun, grâce à différentes options préprogrammées. Le nouveau modèle, ENA 4, constitue l’entrée de gamme : automatisation et excellence ont un coût !
Modèle ENA 4 : 699 €. https://fr.jura.com/fr
Bialetti
L’iconique macchinetta, brevetée par l’Italien Alfonso Bialetti en 1933, donne un jus puissant, concentré et amer. Car sa méthode est dite dure, le café étant extrait par la vapeur d’eau sous pression. L’entreprise italienne décline ici son modèle traditionnel, en aluminium, aux couleurs nationales et en deux tailles : 3 ou 6 tasses.
Modèle Moka Express Tricolore : environ 30 €. www.bialetti.com
AeroPress
Le bonheur, c’est simple comme un coup de filtre ! Les aficionados du café adorent cette sorte de seringue qui assure un excellent résultat par un processus simple et rapide. La dose de mouture de son choix infuse puis la pression du piston pousse le liquide à travers un filtre dans le mug. Un dispositif léger et incassable, idéal pour un usage au bureau, en voyage ou en balade.
Modèle nomade Go Travel Coffee Maker : environ 40 €. https://aeropress.com
Nespresso
Le géant suisse Nestlé a démocratisé l’expresso à la maison ou au bureau avec ses machines à capsules ultra faciles à utiliser. Avec la gamme Vertuo, il s’adresse à tous grâce à cinq tailles de tasses, du format le plus court à l’alto (410 ml) à boire en solo ou à partager.
Modèle Vertuo Next : à partir de 149 €. www.nespresso.com
Malongo 
Halte à l’obsolescence programmée ! EOH, la nouvelle machine à expresso de Malongo, joue la carte durable : fabriquée en France et reconditionnable, elle est garantie 5 ans et bénéficie d’un service après-vente avec échange à domicile et réparation en 48 ou 72 heures. Ses dosettes en papier, dotées d’un opercule en carton recyclable, contiennent des cafés bio et équitables.
Modèle EOH : 120 €. www.malongo.com
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