Singapour s’est transformée en une métropole dynamique et séduit les entreprises à la recherche d’une destination dans l’air du temps pour leurs réunions professionnelles… Voici notre sélection de bonnes adresses.
Pour dormir
Raffles
Ouvert en 1887 dans un style colonial (bâtiments blancs coiffés de tuiles rouges), c’est LA légende de Singapour. Suites élégantes, jardins tropicaux, piscine et théâtre victorien pour des réunions stylées. Fermé pour une rénovation d’envergure, l’hôtel rouvrira ses portes courant 2019. www.raffles.fr
Capella
Sur l’île de Sentosa, cette adresse chic qui combine un bâtiment colonial et une aile contemporaine conçue par Norman Forster a accueilli le sommet entre Donald Trump et Kim Jong-Un en 2018. 112 chambres au luxe feutré, 38 villas privées. Les trois piscines, le spa et les restaurants cultivent cette ambiance “select”. www.capellasingapore.com
So Sofitel
Dans un bâtiment néoclassique datant de 1927 du Business District auquel a été accolé un immeuble moderne, une adresse “fashion” à laquelle Karl Lagerfeld avait apporté sa touche. 134 chambres baroques rehaussées de touches de couleur, bar et piscine en plein air… www.sofitel.com
Fullerton Bay
Ambiance “urbaine chic” pour cette adresse qui complète le Fullerton voisin, installé dans l’ancienne poste de Singapour. Parquets, marbres, cuirs et œuvres d’art, pour une atmosphère feutrée… Piscine et bar La Lanterne sur le toit, avec vue sur Marina Bay. www.fullertonbayhotel.com
Six Senses Duxton
Au cœur du quartier chinois, ce boutique-hôtel a pris possession d’anciennes shop-houses, ces constructions typiques d’Asie. Parties communes jaune et noir et mobiliers laqués ; 49 chambres contemporaines, très graphiques. Une jolie adresse de charme. www.sixsenses.com
Pour dîner
Jumbo Seafood Restaurants
Cinq adresses (dont l’une sur Marina Bay) pour essayer le “chilli crab” (d’énormes crabes), la spécialité de Singapour. À déguster avec un tablier (fourni) pour éviter les éclaboussures ! www.jumboseafood.com.sg
Chijmes/Coriander Leaf
Chijmes est un ancien couvent catholique, transformé en un ensemble de bars et restaurants très tendance. Parmi eux, Coriander Leaf propose une cuisine inventive et parfumée. www.chijmes.com.sg et www.corianderleaf.com
SuperTree by Indochine
Au sommet d’un des Supertrees de Gardens by the Bay, on y sert une cuisine asiatique fusion, avec une vue exquise sur les jardins et Marina Bay. Terrasse extérieure à l’étage supérieur. www.indochine-group.com/supertree
Pour boire un verre
Long Bar
Le Long Bar de l’hôtel Raffles est une adresse mythique. Dans un décor colonial, on déguste un cocktail Singapore Sling (inventé ici) en grignotant des cacahuètes dont (selon la tradition) on jette les écorces sur le sol. www.rafflessingapore.com
Atlas Bar
Un décor art déco (fresques en bronze, dorures, fauteuils clubs…) des années 20 pour ce bar à l’ambiance qui oscille entre un film de Batman et le Rockfeller Center de New York. La collection de gins est exceptionnelle ! www.atlasbar.sg
1–Altitude
Au sommet du gratte-ciel One Raffles Place, c’est le plus haut bar en plein air du monde (282 m). Vue à 360° époustouflante, large carte de cocktails à savourer au son d’excellents DJ. Une adresse jeune et branchée ! www.1-altitude.com
